Bordeaux

Bordeaux

 

Bordeaux ligger i det sydvestlige Frankrig, ud til Atlanterhavet og ved floden Gironde, hvilket påvirker vinene fra området meget.

Det er et meget gammelt vinområde, og vinene her har været påvirket meget af de mange forskellige folkeslag, englændere, spaniere og til dels portugisere, som har befundet sig her i forskellige perioder over tid.

Det var her, at 1855-klassifikationen opstod i forbindelse med, at kejser Napoleon III ønskede en klassifikation af de i tiden bedste vine op til verdensudstillingen i 1855.

 

Der er stor forskel på vinene fra Médoc og Haut-Médoc på højre bred (rive gauche) og vinene fra venstre bred (rive droit), primært pga. at jordbunden fra højre bred er mager, stenet og veldrænet jord,, hvorimod jordbunden på venstre side er meget mere lerholdig og fugtig.

Dermed trives andre druetyper, og de gængse druetyper i Médoc og Haut-Médoc er Cabernet Sauvignon, og derefter i noget mindre grad Cabernet Franc og Merlot, hvorimod vinene fra venstre side (Saint Emilion, Pomerol m.fl.) primært baserer sig på Merlot, som stortrives i fed, fugtig jord. Cotes de Castillon ligger lidt uden for Saint Emilion, men fås ofte til lidt mere rimelige priser, idet man ikke er blevet så eksponeret som Saint Emilion.

 

 

Vi har en del forskellige vinhuse fra begge sider.

 

Vinliste fra Bordeaux:

 

 

MÉDOC

 

Chateau Amour Medoc 2010

 

Vinstokke er 25 år i gennemsnit og blandingen er 50% Merlot og 50% Cabernet Sauvignon.

Violet i farven og duften af Cabernet Sauvignon med solbær og antydning af sorte oliven.

Let og blød og perfekt til kylling, lam, andebryst og modne oste.

Varenr. 725

99,-

 

Le Cadet de Sipian Médoc 2010

 

Primært Cabernet Sauvignon lagret i egetræsfade i 6-8 måneder.

Dyb i farven og modne solbær i næsen. Balanceret og fyldig.

 

Varenr. 731

131,25

 

 

HAUT-MÉDOC

 

Margaux:

 

Château Les Barraillots Margaux 2010

 

Markerne er opkøbt fra Palmer og Durfort omkring 1930 . Vinstokke (55% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot og 15% Cabernet Franc/Petit Verdot) er i gennemsnit 40 år, men med enkelte Petit Verdot på 90 år.

Lagres i 18 mdr. i egetræsfade (1/3 nye).

Varenr. 730

185,00

 

Zédé de Labégorce Margaux 2010

Varenr. 733

195,00

 

 

SAINT-ÉMILION

 

Château des Landes St-Emilion 2010

Varenr. 732

85,00

 

Château Tertre de Calon Montagne-Saint-Émilion

Varenr. 734

93,00

 

Château Patris Saint-Emilion 2006

Varenr. 724

185,00

 

Cháteau Brun Despagne Heritage 2006

Varenr. 721

95,00

 

Cháteau Brun Despagne Heritage 2007

Varenr. 721-07

95,00

 

Château Brun-Despagne Supérieur 2011

Varenr. 722

75,00

 

 

POMEROL

 

Clos de la Ville Ecole Pomerol 2008

 

Vinen er lavet på ca.30 år gamle vinstokke – ca. 60% Merlot og ca. 40 % Cabernet Sauvignon, alle plukket ved håndkraft på den sydlige skråning ved kirken i Pomerol.

Farven let rubin med duft af mørke bær (blomme og kirsebær) og skovbund. En kompleks og fyldig pomerol med en kødfuld bouquet.

 

Varenr. 726

188,00

 

 

CÔTES DE CASTILLION

 

Château Le Plantey Côtes de Castillion 2011

Varenr. 729

79,-

 

Château Lacoste Garzac 2010

Varenr. 728

61,-

 

 

GRAVES

 

Château Cherchy Desqueyroux blanc 2010

Varenr. 727

85,00

 

 

Dessertvin:

 

La Fourmone Muscat Baumes de Venise 2008

Varenr. 817

134,00

 

 

La Perle d’Arche Sauternes 2007

Består af en blanding af Semillon med en del af Sauvignon Blanc.

 

Perfekt til klassiske desserter som f.eks. creme brulee, eller til frugtbaserede desserter og sorbeter,

 

Prøv Sauternes med den bedste blåskimmel-

ost du kan finde. De stærke, salt smag af

osten tæmmes af den rige sødme.

 

Varenr. 745

Pris kr. 145,-