Salwey Spätburgunder Rotwein Henkelberg “GG” Großes Gewächs 2014

100% Spätburgunder (Pino Noir)

Vine fra Henkenberg er altid meget afbalancerede og harmoniske. De har et fremragende syreniveau, tanniner og ekstrakt. Derudover har de en masse frugtagtige og krydrede aromaer. Måske opstår disse forskelligartede aromaer, fordi selve vinmarken har en stor diversitet af jordforhold. GG Henkenberg Spätburgunder er meget elegant og frugtagtig. En mild behandling af mosten og gæring med 35% af stilkene hjalp Salwey til at fremstille en elegant, frugtagtig og saftig Großes Gewächs Spätburgunder Henkenberg.

Serveringsforslag: Vildtkød med et væld af trøfler, skalotteløg og stegte kartofler eller til ragout af fasan, kogt i spätburgunder med krydret tomater og risotto.

Alkohol: 13% vol

Restsukker: 2,0 g / l

Syre: 5,3 g / l