Salwey Weissburgunder “RS” Reserve 2016

100% Weissburgunder (Pinot Blanc)

Bourgogne-sorter i Spätlese -(sen høst) kvalitet, altid tør og altid fra Salweys førende placeringer med gamle vinstokke.

De hvide vine lagres i store træfade (80%) og i barrique (20%), de røde vine for det meste i barriques (1/3 nye, 1/3 andenårs og 1/3 ældre belægning).

Vores RS-vin er strukturet med mange lag og med en afbalanceret syrestruktur, fyldig på ganen og gode til mad.

Animerende duft af citrusfrugter, grønne æbler og masser af mineraler. En elegant vin med medium volumen og forfriskende syregrad. Året 2016 producerede elegante og typiske vine, der tilskynder til at blive drukket. På grund af den lange gæringstid er den ekstremt frisk, når den er ung, men har samtidigt et særdeles godt opbevaringspotentiale.

Serveringsforslag: Lunken røget ørredfilet med kartoffelsalat. Ristet blæksprutte med fennikelrisotto.

Alkohol: 12,5% vol

Restsukker: 3,8 g / l

Syre: 6,8 g / l